材料:蚕豆、猪肉、蒜薹、辣椒、葱、淀粉、蛋清、食盐、食用油、酱油、十三香、料酒。
做法:
1、猪肉一份切丝备用。
2、将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。
3、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净,切段备用。
4、炒锅倒入食用油适量,烧至温热,将肉丝下入锅内划散炸制,肉炸熟后沥油捞出备用。
5、蚕豆去掉外皮备用,炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。
6、下入蚕豆翻炒,一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。
7、蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。
8、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。
9、最后放入味精调味,出锅装盘食用。
做法:
1、猪肉一份切丝备用。
2、将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。
3、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净,切段备用。
4、炒锅倒入食用油适量,烧至温热,将肉丝下入锅内划散炸制,肉炸熟后沥油捞出备用。
5、蚕豆去掉外皮备用,炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。
6、下入蚕豆翻炒,一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。
7、蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。
8、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。
9、最后放入味精调味,出锅装盘食用。